Préparation à base de miel de châtaignier et d’ail noir ⋅ De la rosée ⋅ 185g

Description

⋅ Fabriqué avec du miel de châtaignier récolté dans le Périgord
⋅ Goût doux et umami avec des notes boisées et maltée
⋅ En condiment avec vos viandes (brochettes de poulet, magret de canard, etc)
⋅ Avec des légumes rôtis, poêlées de champignons
⋅ Parfait pour accompagner des fromages triple
⋅ crème

Une préparation à base de miel de châtaignier récolté dans le Périgord et d’ail noir, issu d’une très lente caramélisation de gousses d’ail blanc après une longue maturation en étuve, en milieu humide (réaction de Maillard), lui conférant un goût doux et umami rappelant la réglisse et les pruneaux. Associée aux notes maltées et boisées du miel de châtaignier, cette préparation s’utilise comme un chutney ou une compotée d’oignon sur des viandes ou des légumes grillés. Elle est également idéale pour accompagner des fromages crémeux comme le Brillat-Savarin, le Saint-Siméon ou tout autre fromage triple-crème.