Description
⋅ Saké junmai ginjo
⋅ Profil fruité et floral
⋅ Fabriqué à partir de variété de riz ancienne
⋅ Belle introduction au saké
⋅ Accompagne tout type de plat
Élaborée à partir de la variété de riz emblématique de la maison Takeno, cette cuvée développe des notes de fruits blancs accompagnées d’une touche subtile de banane. Son goût fruité et floral rappelle des notes de melon. Elle se distingue par sa finesse et sa fraîcheur florale, avec des arômes de chèvrefeuille et de jasmin en fin de bouche.
À servir entre 6 et 12°C, ce saké s’accorde parfaitement avec des mets tels qu’un saumon gravlax, un feuilleté au chèvre et épinard, ou un clafoutis de cerises. Ce saké est fabriqué à partir de la variété de riz ancienne, Kame no O, réintroduite dans les années 2000 par un historien de la région de Kyoto.
Profil :
Nez : Frais et en même temps onctueux, avec des notes de cerise, de griotte, et de fruits.
Bouche : Un côté lacté, une amertume légère de prune, avec des arômes herbacés plus discrets.
Finale : Une légère amertume rappelant la prune.
Accords : Mochi rond à cuire
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