Description
Cépages : Chardonnay 100%.
Récolté à la main dans des caisses de 12 kilos.
Rendement : 1,5 kilos de raisins par pied de vigne
Fermentation en fûts de chêne français
6 mois d’élevage en barriques en contact avec les lies.
Clarification par gravité
Production : 8 barils de 225 litres
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